“Oggigiorno, in un\u2019epoca in cui tutto va fatto nel pi\u00f9 breve tempo possibile, prendersi il tempo e dare tempo alle cose \u00e8 forse il lusso pi\u00f9 grande che possiamo immaginare. A Terlano questo lusso ce lo concediamo, dando a ciascun vino il tempo di cui ha bisogno per maturare fino alla perfezione. Anche vari decenni, se necessario. La tradizione della Cantina di Terlano \u00e8 imperniata sulla vinificazione storica in botti di legno, ma un altro fattore determinante \u00e8 il metodo \u201csur lie\u201d, in cui i vini maturano – spesso per anni – sui lieviti fini, prima di passare alla bottiglia dove \u2013 senza fretta \u2013 possono finire di crescere. Grazie a questa maturazione lenta, i vini acquistano pi\u00f9 carattere e complessit\u00e0. Ci\u00f2 che conta per noi, infatti, \u00e8 fare emergere non gli aromi primari, ma piuttosto quelli secondari e terziari pi\u00f9 complessi.” Fonte cantina-terlano.com<\/p>\n","protected":false},"featured_media":20250,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"product_brand":[],"product_cat":[578,573],"product_tag":[],"class_list":["post-24343","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-vino","product_cat-vino-bianco","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"\n