{"id":23764,"date":"2024-03-12T22:02:42","date_gmt":"2024-03-12T22:02:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agaveflowers.it\/il-nostro-olio-doliva\/"},"modified":"2026-06-19T12:59:41","modified_gmt":"2026-06-19T12:59:41","slug":"olio-san-vincenzo","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.agaveflowers.it\/it\/olio-san-vincenzo\/","title":{"rendered":"Il nostro extravergine di oliva biologico"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-group alignfull has-dark-beige-background-color has-background is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-25556fb0 wp-block-group-is-layout-constrained\" style=\"margin-top:0;margin-bottom:0;padding-top:var(--wp--preset--spacing--small);padding-right:var(--wp--preset--spacing--small);padding-left:var(--wp--preset--spacing--small)\">\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\" style=\"margin-top:0;margin-bottom:0\">\n<div class=\"wp-block-button button-arrow-left button-4\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.agaveflowers.it\/it\/categorie-di-negozi\/\">torna al negozio<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-group alignfull has-dark-beige-background-color has-background is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-bf55b9be wp-block-group-is-layout-constrained\" style=\"padding-top:var(--wp--preset--spacing--large);padding-bottom:var(--wp--preset--spacing--large)\">\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"765\" src=\"https:\/\/www.agaveflowers.it\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/AGAVE_Olives-web.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-23222\" style=\"width:115px\" srcset=\"https:\/\/www.agaveflowers.it\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/AGAVE_Olives-web.png 1000w, https:\/\/www.agaveflowers.it\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/AGAVE_Olives-web-768x588.png 768w, https:\/\/www.agaveflowers.it\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/AGAVE_Olives-web-900x689.png 900w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n<h2 class=\"has-text-align-center wp-block-post-title\">Il nostro extravergine di oliva biologico<\/h2>\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Il Podere L\u2019Agave \u00e8 un\u2019azienda agricola circondata da ulivi, alcuni secolari, sulla collina alle spalle di San Vincenzo. A fianco dell\u2019agriturismo, nel 1999, ho deciso di piantare nuove piante di ulivo che sono simbolo di vita e di rinascita e abbiamo denominato questo oliveto \u201cAgavino\u201d. Ad oggi le cultivar presenti sono la Moraiolo (37%) seguite dal Correggiolo (36%), Frantoio(11%), Maurino (8%), Gremignolo (6%), Pendolino (3%). Grazie alla nostra posizione gli olivi sono sempre baciati dal sole e coccolati dal vento e questo li aiuta a prevenire gli attacchi di patogeni insieme a Gimmy che tutti gli anni li rende argentati trattandoli con il \u201cCaolino\u201d (minerale silicatico delle argille quindi naturale). Anche la fertilizzazione avviene con prodotti Bio e serve solo per reintegrare gli elementi nutritivi che ogni anno servono alle piante per la produzione.  <\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons button-5 is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-d9a36c2f wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.agaveflowers.it\/it\/prodotto\/olio-nuovo-extravergine-di-oliva-biologico\/\">Acquista i nostri oli d&#8217;oliva<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"slider-with-text-wrapper bottom-line\" id=\"raccolta-delle-olive\">\n  <div class=\"flex-wrapper\">\n\n    <div class=\"text-wrapper\">\n      <h2>Raccolta delle olive<\/h2>\n      <p>La raccolta delle olive \u00e8 effettuata manualmente, a ottobre. Le olive sono poste in cassoni da 250 kg, secondo un calendario di raccolta che tiene conto del grado di maturazione del frutto, grado di invaiatura, sostanza grassa, resistenza al distacco. Le variet\u00e0 sono raccolte per singolo appezzamento e per variet\u00e0 quando necessario, l\u2019olio ottenuto \u00e8 stoccato in tini separati, la molitura avviene entro 8\/12 ore dalla raccolta. <\/p>\n\n              <a href=\"https:\/\/www.agaveflowers.it\/it\/prodotto\/olio-nuovo-extravergine-di-oliva-biologico\/\" target=\"\" class=\"button-5-wrapper\">Acquista ora<\/a>\n                <\/div>\n\n    <div class=\"image-slider-wrapper\">\n                  <ul class=\"image-slider\">\n                                    <li >\n                        <img decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"950\" src=\"https:\/\/www.agaveflowers.it\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/AGAVE-FLOWERS_Podere-l-Agave_organic-olive-oil-process1-1200x950.jpg\" class=\"attachment-slider-with-text size-slider-with-text\" alt=\"our farmer harvesting the olives in the olive garden at podere l&#039;agave San Vincenzo\" \/>                    <\/li>\n                                    <li class='hide-on-admin'>\n                        <img decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"950\" src=\"https:\/\/www.agaveflowers.it\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/AGAVE-FLOWERS_Podere-l-Agave_organic-olive-oil-process2-1200x950.jpg\" class=\"attachment-slider-with-text size-slider-with-text\" alt=\"olive harvesting with net at podere l&#039;agave San Vincenzo\" \/>                    <\/li>\n                                    <li class='hide-on-admin'>\n                        <img decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"950\" src=\"https:\/\/www.agaveflowers.it\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/AGAVE-FLOWERS_Podere-l-Agave_organic-olive-oil-process3-1200x950.jpg\" class=\"attachment-slider-with-text size-slider-with-text\" alt=\"olive harvesting by hand at podere l&#039;agave San Vincenzo\" \/>                    <\/li>\n                            <\/ul>\n\n              <\/div>\n    <\/div>\n\n    \n<\/div>\n<div class=\"slider-with-text-wrapper bottom-line\" id=\"frantoio\">\n  <div class=\"flex-wrapper\">\n\n    <div class=\"text-wrapper\">\n      <h2>Frantoio<\/h2>\n      <p>La molitura delle olive avviene entro 12 ore dalla raccolta presso il frantoio Terre dell\u2019Etruria di Donoratico (LI). Si tratta di un moderno frantoio a ciclo continuo, con sistema di frangitura a dischi con gramole chiuse, per evitare il contatto della pasta di olive con l\u2019aria.  <\/p>\n\n              <a href=\"https:\/\/www.agaveflowers.it\/it\/prodotto\/olio-nuovo-extravergine-di-oliva-biologico\/\" target=\"\" class=\"button-5-wrapper\">Acquista ora<\/a>\n                <\/div>\n\n    <div class=\"image-slider-wrapper\">\n                  <ul class=\"image-slider\">\n                                    <li >\n                        <img decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"950\" src=\"https:\/\/www.agaveflowers.it\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/AGAVE-FLOWERS_Podere-l-Agave_organic-olive-oil-process4-1200x950.jpg\" class=\"attachment-slider-with-text size-slider-with-text\" alt=\"olive harvesting in our fields at podere l&#039;agave San Vincenzo\" \/>                    <\/li>\n                                    <li class='hide-on-admin'>\n                        <img decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"950\" src=\"https:\/\/www.agaveflowers.it\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/AGAVE-FLOWERS_Podere-l-Agave_organic-olive-oil-process6-1200x950.jpg\" class=\"attachment-slider-with-text size-slider-with-text\" alt=\"our farmers during the olive harvesting at podere l&#039;agave San Vincenzo\" \/>                    <\/li>\n                            <\/ul>\n\n              <\/div>\n    <\/div>\n\n    \n<\/div>\n<div class=\"slider-with-text-wrapper \" id=\"le-caratteristiche-di-un-buon-olio-evo\">\n  <div class=\"flex-wrapper\">\n\n    <div class=\"text-wrapper\">\n      <h2>Le caratteristiche di un buon olio EVO<\/h2>\n      <ul>\n<li>Come riconoscere un buon olio d\u2019oliva? Acidit\u00e0 \u2013 un buon olio extravergine non dovrebbe superare 0,4% e il nostro non supera mai lo 0,3%. <\/li>\n<li>Perossidi \u2013 I perossidi sono alterazioni di tipo ossidativo. Sono il segno della degradazione e dell\u2019invecchiamento dell\u2019olio. La legge ammette per l\u2019olio extravergine d\u2019oliva un valore massimo pari a 20 meq O2\/kg. <\/li>\n<li>Polifenoli \u2013 sono gli antiossidanti che aumentano le qualit\u00e0 benefiche dell\u2019olio e anche il periodo di conservazione dell\u2019olio stesso. Il nostro olio contiene una quantit\u00e0 di polifenoli che supera i 300 mg\/Kg.  <\/li>\n<\/ul>\n\n              <a href=\"https:\/\/www.agaveflowers.it\/it\/prodotto\/olio-nuovo-extravergine-di-oliva-biologico\/\" target=\"\" class=\"button-5-wrapper\">Acquista ora<\/a>\n                <\/div>\n\n    <div class=\"image-slider-wrapper\">\n                  <ul class=\"image-slider\">\n                                    <li >\n                        <img decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"950\" src=\"https:\/\/www.agaveflowers.it\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/AGAVE-FLOWERS_Podere-l-Agave_Olive-oil-2-1-1200x950.jpg\" class=\"attachment-slider-with-text size-slider-with-text\" alt=\"olive oil bruschetta\" \/>                    <\/li>\n                                    <li class='hide-on-admin'>\n                        <img decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"950\" src=\"https:\/\/www.agaveflowers.it\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/AGAVE-FLOWERS_Podere-l-Agave_Olive-oil-1-1200x950.jpg\" class=\"attachment-slider-with-text size-slider-with-text\" alt=\"our founder pouring our organic olive oil\" \/>                    <\/li>\n                                    <li class='hide-on-admin'>\n                        <img decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"950\" src=\"https:\/\/www.agaveflowers.it\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/AGAVE-FLOWERS_Podere-l-Agave_organic-olive-oil-process5-1200x950.jpg\" class=\"attachment-slider-with-text size-slider-with-text\" alt=\"organic evo olive oil bruschetta at podere l&#039;agave agriturismo in San Vincenzo\" \/>                    <\/li>\n                            <\/ul>\n\n              <\/div>\n    <\/div>\n\n    \n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Podere L\u2019Agave \u00e8 un\u2019azienda agricola circondata da ulivi, alcuni secolari, sulla collina alle spalle di San Vincenzo. 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